Author: User

ชื่อไทย : ข้าว
ชื่อสามัญ : Rice
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Oryza sativa L. jLL.

การส่งออก
	2550	2551	2552
มูลค่า (ล้านบาท)	119,215	203,219	170,000
ปริมาณ (ล้านตัน)	9.19	10.22	8.60
- ข้าวคุณภาพดี
ข้าวหอมมะลิ	3.07	2.52	2.61
ข้าว 100%-5%	2.75	3.36	1.13
- ข้าวคุณภาพปานกลาง - ต่ำ	1.26	1.24	1.51
- ข้าวนึ่ง	1.94	2.80	2.83
- ข้าวเหนียว	0.18	0.30	0.52
ประเทศคู่ค้า
ข้าวคุณภาพดี ข้าวหอมมะลิ ฮ่องกง จีน มาเลเซีย สหรัฐอเมริกา แคนาดา
โกตดิวัวร์
ข้าว 100%-5% อิหร่าน อิรัก มาเลเซีย ฮ่องกง โกตดิวัวร์
ข้าวคุณภาพปานกลาง – ต่ำ เซเนกัล โกตดิวัวร์ เนเธอร์แลนด์ ญี่ปุ่น
โตโก
ข้าวนึ่ง ไนจีเรีย เบนิน สาธารณรัฐแอฟริกาใต้
สาธารณรัฐอาหรับเยเมน รัสเซีย
ประเทศคู่แข่ง
ข้าวคุณภาพดี สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย
ข้าวคุณภาพปานกลาง – ต่ำ เวียดนาม จีน ปากีสถาน เมียนมาร์
ข้าวนึ่ง สหรัฐอเมริกา อินเดีย

แหล่งผลิต 5 อันดับแรก
นาปี :
อุบลราชธานี นครราชสีมา บุรีรัมย์ สุรินทร์ ร้อยเอ็ด
นาปรัง :
สุพรรณบุรี นครสวรรค์ พิจิตร พิษณุโลก อยุธยา

ต้นทุนการผลิต (บาท/ตัน)
ต้นทุน	2550	2551	2552
นาปี	5,905	8,859	8,715
นาปรัง	6,696	6,762	6,575

รายการ	ข้าวนาปี			ข้าวนาปรัง
	2550	2551	2552	2550/51	2551/52	2552/53
ครัวเรือน (ล้านคร.)	3.70	3.71	3.71	0.48	0.48	0.48
พื้นที่ปลูก (ล้านไร่)	70.19	69.82	69.35	12.80	12.40	12.09
ผลผลิต (ล้านตัน)	28.31	23.24	22.97	8.79	8.42	8.31
ผลผลิตเฉลี่ย (กก./ไร่)	406	405	401	687	679	687

ผลผลิตข้าวรายเดือน (หน่วยร้อยละ)

ช่วงเก็บเกี่ยวผลผลิต	ปี 2552					ปี 2553
	ส.ค.	ก.ย.	ต.ค.	พ.ย.	ธ.ค.	ม.ค.	ก.พ.	มี.ค.	เม.ย.	พ.ค.	มิ.ย.	ก.ค.	ส.ค.	ก.ย.	ต.ค.
ข้าวนาปี	3.37	5.40	7.93	49.30	26.37	4.04	2.31	0.98	0.28
ข้าวนาปรัง							3.57	11.15	27.14	21.06	15.27	14.32	6.63	0.69	0.19

สศก.คาดการณ์ผลผลิตเดือนธันวาคม 52 ผลผลิตข้าวนาปี 22.97 ล้านตัน ผลผลิตข้าวนาปรัง 8.30 ล้านตัน

42

ชื่อไทย : ข้าว
ชื่อสามัญ : Rice
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Oryza sativa L.

ปัญหาอุปสรรค
1. การพัฒนาระบบชลประทานยังมีข้อจำกัดด้านกายภาพในบาง
พื้นที่
2. ประสิทธิภาพการผลิตของเกษตรกรต่ำ ใช้เทคโนโลยีในการรผลิตไม่เหมาะสม และการนำผลการวิจัยไปสู่การปฏิบัติมีน้อย
3. ต้นทุนในการผลิตสูงเมื่อเทียบกับประเทศคู่แข่ง

แนวทางการพัฒนา
1. ด้านการผลิต
1.1 เพิ่มขีดความสามารถของภาครัฐในการผลิตหรือจัดหาเมล็ดพันธุ์ พันธุ์แท้ให้ ชาวนา
1.2 กำหนดเขตการปลูกข้าวที่เหมาะสมตามกลุ่มพันธุ์ / ตามวัตถุประสงค์การใช้ประโยชน์ พร้อมถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตตามหลัก GAP
1.3 พัฒนาการผลิตข้าว เพื่อตลาดเฉพาะ (Niche Market)
2. ส่งเสริมและสนับสนุนชาวนาในการสร้างความเข้มแข็ง
2.1 พัฒนาชาวนาให้เป็นชาวนามืออาชีพ ทั้งด้านการผลิตข้าว และผลิตเมล็ดพันธุ์ดี
2.2 สร้างชาวนาให้เป็นชาวนาชั้นนำ (Smart Farmer) และพัฒนาชาวนาให้เป็นผู้ผลิตและผู้ประกอบการที่มีคุณภาพ
3. การสร้างมูลค่าเพิ่ม
3.1 สร้างตราสินค้าข้าวและผลิตภัณฑ์ข้าวไทย, สัญลักษณ์ความปลอดภัยด้านอาหาร (Q), ตราสินค้าเฉพาะถิ่นตามภูมิศาสตร์เพิ่มขึ้น (GI)
3.2 สนับสนุนจัดหาเทคโนโลยีการผลิตด้านผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าว เช่น ข้าวกล้องงอก (Gaba Rice) และผลพลอยได้จากข้าว (ฟาง, แกลบ, รำ, จมูกข้าว)
4. ด้านการตลาด
4.1 สนับสนุนชาวนารวมกลุ่มทำวิสาหกิจชุมชนในสินค้าข้าวและผลิตภัณฑ์
4.2 สร้างพันธมิตรทางการค้ากับประเทศผู้ส่งออก
4.3 การค้าแลกเปลี่ยนกับประเทศที่ต้องการข้าว เช่น อินโดนีเซีย อิรักฯลฯ
4.4 พัฒนาและจัดระบบโลจิสติกส์เพื่อลดต้นทุนการตลาด
4.5 ประกันรายได้เกษตรกรผู้ปลูกข้าว

แนวโน้มสถานการณ์การผลิต
ข้าวนาปี ปี 2552/53
คาดว่าจะมีพื้นที่ปลูก 57.257 ล้านไร่ ลดลงจากปี 2551/52 ร้อยละ 0.29 ทั้งนี้เนื่องจากเกษตรกรบางส่วนปรับเปลี่ยนไปปลูกพืชอื่นๆ เช่น ยางพารา ปาล์มน้ำมัน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากราคาข้าวยังอยู่ในเกณฑ์สูง ทำให้พื้นที่ลดลงไม่มาก
ผลผลิต 23.512 ล้านตันข้าวเปลือก เพิ่มขึ้นร้อยละ 1.19
ผลผลิตต่อไร่ 411 กก./ไร่ เพิ่มขึ้นร้อยละ 1.48 เนื่องจากเกษตรกรมีการดูแลรักษาดีขึ้น รวมทั้งสภาพอากาศเอื้ออำนวยกว่าปีที่ผ่านมา
ข้าวนาปรัง ปี 2552/53
คาดว่าจะมีพื้นที่ปลูก 12.090 ล้านไร่ พื้นที่ปลูกลดลงจากปีที่ผ่านมาร้อยละ 2.52 เนื่องจากปริมาณน้ำในอ่างเก็บน้ำขนาดใหญ่ แขและขนาดกลางน้อยกว่าปีที่ผ่านมา
ผลผลิต 8.244 ล้านตันข้าวเปลือก ผลผลิตลดลงร้อยละ 2.52 เนื่องจากพื้นที่ปลูกลดลง
ผลผลิตต่อไร่ 682 กก./ไร่ ผลผลิตเพิ่มขึ้นร้อยละ 0.44 เนื่องจากมีการกระจายพันุธุ์ดีผ่านศูนย์ข้าวชุมชนมากขึ้น

43